Аллергия на глютен и целиакия у детей. Безглютеновая диета

Все зерновые культуры содержат глютен. Этот белок очень полезный и питательный, однако иногда организм воспринимает его как врага. В

одних случаях — это аллергия на глютен, которая носит, как правило, временный характер (в течение нескольких лет ребенок не употребляет продукты, содержащие этот белок). Но если мы имеем дело с болезнью — целиакией — тут все намного серьезнее. В этом случае организм вообще не воспринимает клейковину (глютен), и его присутствие в пище даже в малых количествах может вызвать повреждение кишечной стенки. Чтобы этого не произошло, следует придерживаться специальной диеты.

Симптомы непереносимости глютена. На что следует обратить внимание

Первые симптомы как аллергии, так и целиакии можно увидеть у ребенка, когда он начинает есть манную кашу и печенье. Внимательно следите за состоянием ребенка: какие продукты вызывают проблемы с животиком. Следует заметить, что такие проблемы у маленьких деток возникают довольно часто из-за незрелости пищеварительной системы. Но вы должны обязательно обратиться к врачу, если заметите хотя бы один из следующих признаков:

      У ребенка часто наблюдаются вздутие живота, понос, тошнота. Для детей старше 6 месяцев тревожным симптомом является склонность к частым срыгиваниям и колики.

      Малыш бледный и грустный. Его кожа имеет землистый оттенок, а глаза покрасневшие. Ребенок ослаблен, часто болеет простудными заболеваниями; вялый, склонен к раздражительности и плачу.

Не прибавляет в весе, замедлен рост.

      Имеет раздраженную кожу. Кожа малыша склонна к раздражениям: наблюдаются красные пятна на лице, ягодицах, а также внутри коленно-локтевых суставов.

     Если у вашего ребенка отмечаются один или несколько вышеописанных симптомов, следует обратиться к врачу-педиатру. При подозрении на целиакию врач вас направит к гастроэнтерологу, а на аллергию — к аллергологу.

Консультация аллерголога

До посещения аллерголога не следует исключать продукты, содержащие глютен, так как врач не сможет четко определить состояние ребенка. Специалист проведет беседу с родителями, постарается выяснить страдает ли еще кто-либо из семьи аллергией. Если ребенку исполнилось 4 года, скорее всего врач направит его на проведение кожных тестов. Это надежный тест, определяющий наличие аллергии на клейковину. У детей, которым еще не исполнилось четырех лет, такие тесты не проводят, так как их иммунная система еще недостаточно зрелая. Иногда врач рекомендует, чтобы дети не только перестали есть зерновые продукты, но и те, которые славятся своими аллергенными свойствами (шоколад, цитрусовые, молоко). Делает он это для того, чтобы не развивалась гиперчувствительностьк другим продуктам. В некоторых случаях назначаются лекарственные противоаллергические препараты: сиропы или таблетки, мази и кремы для смазывания кожи.

Консультация гастроэнтеролога.

Для подтверждения диагноза гастроэнтеролог направит вас на анализ крови. Существуют специализированные тесты для целиакии (обнаружение EMA- и anti-TTG). Их присутствие подтверждает заболевание. Тогда врач, как правило, проводит еще гастроскопию (под общим наркозом).С помощью зонда гастроэнтеролог совершает осмотр тонкого кишечника и от его стенки отщипывает микроскопический кусочек ткани для дальнейшего исследования. Это поможет оценить и степень повреждения ворсинок ( из-за их недостаточной функции нарушается пищеварение). Целиакия не требует лекарственной терапии, но необходимо придерживаться строгой диеты на протяжении всей жизни.

Итак, для начала составьте список «хороших» продуктов, которые ваш ребенок может есть. При безглютеновой диете разрешается любое мясо, рыба, фрукты и овощи, яйца, молоко и молочные продукты, растительные жиры. Разрешаются семена подсолнечника, семена тыквы, семена кунжута, различные орехи и готовая продукция, не содержащая ржаной и пшеничной муки. Вводятся хлеб, макаронные изделия, торты, вареники и пироги, при условии, что они сделаны из муки, полученной из кукурузы, риса, амаранта, гречихи, проса, сои или саго. Тщательно изучайте этикетки продуктов (упакованное мясо, колбасы, майонез, конфеты, шоколад), так как иногда клейковина используется в качестве загустителя, которая даже в незначительных количествах представляет опасность для детей с целиакией.