Значение пищи для ребенка

Современные знания в области науки о питании призваны служить в первую очередь целям профилактики, т. е. сохранению здоровья населения. В этом отношении исключительно большую роль играет правильно организованное питание детей, так как оно является условием нормального физического и нервно-психического развития детей, повышает их выносливость, трудоспособность и устойчивость по отношению к инфекционным заболеваниям.

Пища должна содержать все пищевые вещества (белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины и воду), необходимые для нормального роста и развития, и покрывать энергетические и пластические потребности организма ребенка.

Все пищевые вещества должны входить в рацион ребенка в достаточных количествах и в определенных соотношениях. Качественное и количественное голодание вредно отражается на здоровье ребенка, ведет к истощению, нарушению нормального развития, различным заболеваниям. В результате не только недостатка, но и избытка какого-либо пищевого вещества наступает нарушение равновесия в организме.

Например, при избыточном потреблении углеводов дети становятся пастозными, бледными, часто болеют и под влиянием даже незначительных причин легко теряют в весе. Перекармливание нередко служит причиной возникновения заболеваний желудочно-кишечного тракта и нарушения процесса нормального обмена веществ. Однообразная пища может вызвать у ребенка понижение аппетита и даже отвращение к еде, в результате чего наступает истощение организма. Неправильное питание не всегда отражается на здоровье ребенка немедленно, иногда его результаты проявляются позднее, во время заболевания или при неблагоприятных условиях жизни и даже в более зрелые годы.